Erwin Miyasaka: La sangría como símbolo de España

Dentro de la gastronomía española se encuentran bebidas típicas que se convirtieron en punto de referencia de la península. Por ejemplo, la sangría es una bebida a base de vino tinto, trozos y zumos de frutas, brandy, agua de soda y azúcar. Pero ¿Cuál es el origen de esta bebida? En la antigua Roma era muy tradicional consumir vino en lugar de agua, debido a que se creía que el alcohol eliminaba los gérmenes presentes en las aguas contaminadas de la época. Este néctar era conocido como grog o hippocras. Rápidamente se extendió por toda Europa hasta llegar a la Península Ibérica, donde comenzó a llamarse “sangría al vino … Continúa leyendo Erwin Miyasaka: La sangría como símbolo de España

Erwin Miyasaka: Paella, emblema gastronómico de España

Es una comida a base de arroz al que se le agregan otros ingredientes. Se cocina en un sartén grande, ancho y con asas conocido como “paella” o “paellera”, de allí proviene su nombre. En Valencia, el recipiente donde se cocina solamente se conoce como paella, debido a que paellera es la persona que prepara dicho plato. Es una preparación de origen humilde que se da en la Albufera de Valencia. Por ser una zona ganadera muy pobre, solamente tenían pollo, conejo y pato para alimentarse, los cuales se cocinaban con el arroz y las verduras que eran cultivadas por ellos mismos, como el tomate, judías verdes y el azafrán. En la época de invierno al … Continúa leyendo Erwin Miyasaka: Paella, emblema gastronómico de España

Erwin Miyasaka: Historia de la gastronomía española

La cocina española es una de la más conocidas del mundo. Un rico jamón serrano, una paella o un vino de la Rioja nos evocan a este hermoso país. No obstante, esta gastronomía no se construyó de un día para otro: es una mezcla de varias culturas. Desde la época romana, la Península Ibérica ha recibido influencias de varias regiones y costumbres mediante las conquistas que han sufrido a lo largo de los años. Los romanos aportaron el aceite de oliva  y el vino, mientras que los árabes las almendras, los sistemas de irrigación, sus variedades de gazpachos, el arroz y el uso de azafrán, nuez moscada y … Continúa leyendo Erwin Miyasaka: Historia de la gastronomía española

Erwin Miyasaka: Fiestas gastronómicas importantes en España

El calendario español está inundado de varias festividades que se llevan a cabo durante todo el año para enaltecer la tradición que posee este hermoso país. Entre las 5 ferias más emblemáticas que exhiben la gastronomía peninsular se hallan: Feria Internacional del Ajo: La localidad de Las Pedroñeras, un municipio de la provincia de Cuenca, es considerada la capital mundial del ajo morado.  Para afianzar tal popularidad, los habitantes realizan este evento a finales de julio. Celebran un sinfín de actividades paralelas entre las cuales están: la exquisita Ruta de la Tapa  del Ajo Morado, en la que participan diversos establecimientos hosteleros que brindan una … Continúa leyendo Erwin Miyasaka: Fiestas gastronómicas importantes en España

Erwin Miyasaka: Ferias gastronómicas españolas

España se caracteriza por poseer una extensa variedad de fiestas gastronómicas que exhiben toda la cultura popular. En el transcurso del año, las diferentes regiones del país celebran eventos donde el color, ruido y alegría inunda a sus visitantes. Entre algunas de las ferias y fiestas gastronómicas que realizan en nuestra madre patria son: Feria del  vino de Ribeiro: En una localidad de Lugo, Ribadavia se celebra la cultura vinícola en la primera semana de mayo. Cada uno de los stands contienen catas, shows de cocina con Ribeiro, el vino más famoso de esta localidad; acompañados de una buena música y arte vinculado al tema enológico. Feria de … Continúa leyendo Erwin Miyasaka: Ferias gastronómicas españolas

Erwin Miyasaka: Bebidas típicas venezolanas

Nuestro país es muy conocido por la gran variedad de bebidas que se ofrecen a propios y extraños. Estas ricas bebidas las puedes consumir tanto en un restaurant de lujo como en los populosos mercados de ciudades y pueblos. Aquí podrás conocer las ricas bebidas típicas venezolanas que se preparan de una manera muy fácil y sencilla y tienen un sabor inigualable. Bebidas no alcohólicas: Batidos: Consiste en una licuado de frutas como melón, patilla, lechosa, mango a la cual se le agrega agua, azúcar, hielo, se licua y directo al vaso, pasa disfrutar de una rica bebida para una … Continúa leyendo Erwin Miyasaka: Bebidas típicas venezolanas

Erwin Miyasaka: Ferias alimentarias más importantes de España

España posee una rica y extensa gastronomía gracias a las distintas técnicas e ingredientes que contienen cada uno de sus platos tradicionales. Son muchas las personas que desean probar los sabores, y por ello se realizan las llamadas “ferias alimenticias” dirigidas a profesionales en el arte culinario y a todo público interesado. En la madre patria celebran cinco de las más reconocidas: Alimentaria: Esta feria se lleva a cabo en la ciudad de Barcelona. Está orientada a profesionales del mundo gastronómico, siendo una de las más importantes por sus 40 años de trayectoria. Es un punto de referencia debido a su tendencia, creación … Continúa leyendo Erwin Miyasaka: Ferias alimentarias más importantes de España